【ルーを使わない 本格カレー】2人分

鶏肉は2～3cm角に、玉ねぎは5mm幅の薄切りに、ズッキーニは5mm幅の半月切りに、マッシュルームは半分に、トマトは1.5cm角に、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、塩・こしょうをした鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらAを入れて油がなじむまで中火で炒める。

２に水を加えて沸騰したら中火にし、野菜の旨みだしの袋を破り中身を入れて10分煮る。

別のフライパンに小麦粉を入れて中火で5分炒り、カレー粉を加えてさらに2分炒って火を止める。バターを加えてよく混ぜ合わせ、弱火で2～3分炒める。

４に３のスープを少しずつ加えて伸ばし、３に戻し入れ、はちみつを加えて5分ほど煮る。