【きのこのオープンオムレツ】20cmのフライパン
1.
えのきだけは半分に、しいたけは2cm角に、玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。2.
卵をボウルに割り入れ、白すりごまと減塩だしの袋を破り、中身を入れてよく混ぜ合わせる。3.
フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れて加熱し、きのこと玉ねぎを炒める。火が通ったら強火にして残りのオリーブオイルを加える。4.
3に2を入れ、箸で大きくかき混ぜながらフライパンをゆすり、半熟状態になったら裏返して火を通す。※裏返すとき、平らな皿に移してから行うと簡単!