【おろし玉ねぎのステーキ】2～3人分
- 【材料】
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- 牛肉(ステーキ用)…300g
- 塩・こしょう…適量
- 油…大さじ1
- バター…大さじ1/2
- 水…大さじ1
えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2
りんご…1/4個
玉ねぎ…1/2個
- 【調理時間】
- 21分～
1.
りんごは皮ごとすりおろす。玉ねぎは苦味が出ないよう、円を描くよう優しくすりおろす。2.
Aをポリ袋に入れてたれをつくり、塩・こしょうを振った牛肉を加えてたれを全体にまぶし、冷蔵庫で3時間以上漬け込む。3.
２は焼く30分前に常温に戻す。牛肉についたたれを軽くこそぎ、油を熱したフライパンに入れ、両面焼き目をつけて取り出す。4.
フライパンにバター、残りのたれ、水を入れ、軽く煮詰めてソースをつくり、食べやすい大きさに切った牛肉にかける。
