【大根のゆずの雫漬け】作りやすい分量
材料
調理時間：21分～
- 大根…150g
- 赤唐辛子…1本
- きざみ昆布…3g
- 塩…小さじ1
- ゆずの雫…大さじ2
1.
大根は5cm長さに切って皮を薄くむいてから8mm角の拍子木切りにし、ボウルに入れて塩をまぶした後、水気を絞る。
2.
唐辛子は種を除き小口切りにする。昆布は水で戻して水気を切る。
3.
保存用ビニール袋に１、２とゆずの雫を入れて全体を軽くもんでなじませ、空気を抜いて封をして1時間以上置く。
