【根菜ソテー】2人分

れんこんは皮をむいて1cm厚さの輪切り、さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切り、かぼちゃは1cm厚さに切る。れんこんとさつまいもは水にさらして水気を切る。

１に野菜の旨みだしをまぶして小麦粉を軽くはたく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でじっくり両面を焼いた後、蓋をして火が通るまで焼く。

３を器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。