【チーズとれんこん入り焼きもち】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 兵四郎もち…3個
- れんこん…100g
- 固形チーズ…20g
- 野菜の旨みだし…1袋
- パセリ…適量
- ブラックペッパー…適量
- オリーブオイル…適量
1.
れんこんは皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒で叩いて細かくする。もちは1cm角に切る。
2.
チーズは8mm角に切る。パセリはみじん切りにする。
3.
耐熱容器に１を入れ、ふわりとラップをかけて電子レンジ(600W) で2分ほど過熱し、野菜の旨みだしを破り入れてよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱して油を薄くひき、３を4等分に丸く流し入れてチーズをのせ、両面を焼き色が付くまで焼く。
5.
４を器に盛り、パセリとブラックペッパーを振る。
