【冬野菜のラタトゥイユ】3～4人分
材料
調理時間：21分～
- トマト…2個
- かぼちゃ…100g
- れんこん…50g
- 玉ねぎ…1/4個
- しめじ…1/2パック
- にんにく…1片
- 野菜の旨みだし…1袋
- 白ワイン…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
1.
トマトは一口大に、かぼちゃ、れんこん、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りに、しめじは小房に分ける。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら１を加えて炒める。
3.
２に白ワイン、野菜の旨みだしを破り入れ、蓋をして弱火で10～15分煮る。
