【おからの煮物】2人分
材料
調理時間：11～20分
- おから…200g
- ごぼう…1/3本
- にんじん…1/4本
- 油揚げ…1枚
- 小ねぎ…2本
あご入兵四郎だし…1袋
水…300㏄
割烹がえし…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1と1/2
1.
ごぼうは細めのささがきにして水にさらし、水気を切る。にんじんは3cm長さのせん切り、油揚げは細めの短冊切り、ねぎは小口切りにする。
2.
鍋に油(分量外)を中火で熱し、にんじん、ごぼうを炒めて火を止める。おから、油揚げ、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。
3.
２を中火にかけて煮汁が沸騰したら火を弱め、時々鍋底から全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
4.
ねぎを加えてひと混ぜする。
【保存目安】冷蔵で3日ほど・冷凍で1ヶ月ほど
