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【鶏とパクチーのサラダ麺】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • 手延べ 細うどん…3束
  • 鶏むね肉…200g
  • 兵四郎のわかめ(戻す前)…10g
  • パクチー…適量
  • トマト…1個
  1. 酢…大さじ2

    えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2

    水…大さじ2

    兵四郎の白すりごま…大さじ2

    ごま油…大さじ1/2

1.
Aを混ぜ合わせる。
2.
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、片栗粉をまぶして熱湯で茹で、色が変わって火が通ったら氷水に浸けて冷やす。
3.
トマトは薄切り、パクチーはざく切り、わかめは戻して食べやすい大きさに切る。
4.
細うどんをたっぷりの湯で4分茹で、ざるに上げたら素早く冷水で締め、水気をよく切って器に盛り、2と3を盛り1をかけていただく。

パクチーが苦手な方は、同じセリ科のせりやセロリの葉、三つ葉などで代用できますよ。

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