【セロリの卵とじ】2人分

あさりは塩抜き後、しっかり洗う。耐熱容器にあさり、酒を入れてラップをし、電子レンジ（500W）で7分ほど加熱した後、身を殻から取り出す。煮汁は捨てずに取っておく。

セロリは筋を取り、7mmほどの斜め切りにする。三つ葉は適当な長さに切っておく。

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらあさりと煮汁、セロリを加える。再度沸騰したら、溶き卵を流し入れ、三つ葉、海風薫をのせる。