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【なすのカレー炒め】4人分

材料
調理時間:11~20分
  • なす…2本
  • 鶏ひき肉…100g
  • オクラ…4本
  • サラダ油…大さじ2
  1. えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2

    水…大さじ1

    カレー粉…小さじ1

1.
なすは1cmの輪切にし、5分ほど水にさらしてアクを取る。
オクラは塩(分量外)を振って板ずりし、さっと茹でて縦半分に切る。
2.
【A】は混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油を熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら一旦取り出す。
4.
同じフライパンでなすを炒め、しんなりしてきたら3.を戻し、オクラを加えてさらに炒める。
5.
4.に【A】を加え、汁気がなるまで炒める。

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