かぼちゃの旬！
かぼちゃは甘くてお子さんや女性に特に人気の高い野菜ですね。そんなかぼちゃの旬ってご存じですか？実はかぼちゃは収穫時期と食べごろが異なる珍しい野菜で、旬は１年に２回あるんです。収穫が盛んな夏と、食べごろになる秋から冬…
レシピ
夏休みのごはんにいかが？
学校は夏休みに入りましたね。お子さんがいらっしゃるご家庭では、食事の心配がさらに増えるのではないでしょうか？このときばかりは給食のありがたさが身に染みることも…。 簡単にできて野菜も摂れるものをつくって…
実はスタミナ食材の山芋
夏のスタミナ料理といえば、肉料理！と連想する方も多いのでは？疲労回復に役立つビタミンB群が豊富な豚肉やレバー、うなぎ、独特な香りが食欲をそそり、その香り成分がビタミンB1と結びついて体への吸収率があがるとされるにん…
“食べる丸薬”ごまを摂ろう！
ごまは“食べる丸薬”といわれ、昔は不老長寿の秘薬とされていたほど栄養がたっぷり！その代表格がごまだけが持つ成分“ゴマグリナン”。それもごまの中のたった1％！！ よく耳にする“セサミン”は“ゴマグリナン”…
梅雨時期の過ごし方
ジメジメした梅雨。梅雨に入ると“何となくからだがだるい”とか“疲れやすい”、“食欲が出ない”など、不調を感じる方も多いかと思います。 梅雨に入ると気圧の変化や寒暖差で体温調整が難しくなったり、長雨によ…
紫外線対策には「赤」を！
そろそろ気になるお肌に影響を及ぼす紫外線。紫外線はしわやたるみ、シミ、そばかすの原因になるといわれています。紫外線量が多いのは太陽が燦燦と照りつける8月がピーク。でも、5月でも8月の約9割もの紫外線が降り注いでおり…
えんどう豆って？？
春はえんどう豆が旬を迎えます。ひと言で“えんどう豆”といっても様々なものを見かけますね。 えんどう豆はマメ科エンドウ属の植物で、えんどうという品種の中に、豆苗、絹さや（さやえんどう)、グリーンピース、え…
パパッと炊き込みご飯！
兵四郎レシピでいつも検索数が多い「炊き込みご飯」。それだけ多くの方が好きなメニューということなのでしょう。 「炊き込みご飯」の味付けって、結構難しい。しょうゆやお酒を入れすぎるとべちゃっとなったり、い…
春キャベツと冬キャベツ
一年中出回っているキャベツですが、最近はまぁるい春キャベツが店頭に並び、“春だなぁ～”なんて感じますね。通常のキャベツ(冬キャベツ)と春キャベツって、どう違うのか今日はちょっと比較してみようと思います。 …
お子さんと一緒にお料理しませんか？
もうそろそろお子さんの春休みを迎えるご家庭も多いのではないでしょうか？毎日の食事は何にしようかと頭を悩ませている親御さんもいらっしゃるかと思います。 そんな時こそお子さんと一緒に料理をつくってみませんか？…