【じゅんさいとオクラの酸味スープ】4人分
材料
調理時間：11～20分
- じゅんさい(瓶)…100g
- オクラ…2本
- しょうが…1片
- あご入減塩だし…1袋
- 水…700cc
- 酢…適量
1.
じゅんさいは15分ほど水に浸して酢を抜き、水気を切っておく。オクラは塩（分量外）を振って板ずりをし、下茹でした後、5mm幅に切る。しょうがは千切りにする。
2.
鍋に減塩だしと水を入れ、2～3分煮出し、じゅんさい、オクラ、しょうがを入れてさっと煮る。
3.
[2]にお好みの量の酢を入れ、器に注ぐ。
