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【こんにゃくの彩りきんぴら】2人分

材料
調理時間:~10分
  • こんにゃく…1/2丁
  • にんじん…1/2本
  • ピーマン…2個
  • 割烹がえし…大さじ3
  • 兵四郎の白すりごま…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
1.
こんにゃくは細切りにし、沸騰した湯で2~3分茹でる。ピーマンはへたと種を取り、にんじんとともに細切りにする。
2.
フライパンに半分の量のごま油を熱し、にんじんとこんにゃくを炒め、にんじんに火が通ったらピーマンと割烹がえしを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3.
仕上げに白すりごまを振り、残りのごま油を回し入れてひと混ぜし火を止める。

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