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【大根葉のふりかけ】4人分

材料
調理時間:~10分
  • 大根葉…1/2本分
  • 兵四郎の白すりごま…大さじ2
  • 割烹がえし…大さじ3
  • ごま油…大さじ1
  • 赤唐辛子…適量
1.
大根葉はみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
2.
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根葉を入れて水分を飛ばすように炒める。
3.
大根葉がパラパラになってきたら割烹がえし、赤唐辛子を入れて焦げないように炒め、水分がなくなったら残りのごま油を加え、全体を混ぜ合わせて火を止める。

※ごま油は火を通すと香りが飛ぶので、火を止める間際に加えると、ごま油の風味が活きます。

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