【中華風手巻きずし】8個分
材料
調理時間：なし
- 兵四郎米…2合
- 海風薫 焼きのり…全形2枚
- ささみ…2本
- きゅうり…1本
- カニかまぼこ…2本
- 卵…1個
- 【寿司酢】
酢…大さじ4
砂糖…大さじ2
塩…少々
- 【クレープ生地】
小麦粉…40g
砂糖…少々
塩…少々
卵…1個
牛乳…120cc
バター…15g
- 【たれ】
酢…大さじ2
割烹がえし…大さじ2
兵四郎の白すりごま…大さじ1
ごま油…大さじ1
1.
ご飯をいつもより硬めに炊いておく。
2.
【寿司酢】の材料をよく混ぜ、炊きあがったご飯が熱いうちに冷ましながら混ぜ合わせる。
3.
クレープ生地の材料をよく混ぜ合わせ、熱したフライパンにバターを溶かし(分量外)薄く流して焼き、半分に切る。
4.
ささみは筋を取ってゆで、手で食べやすい大きさにさいておく。きゅうりは5cm長さに細く切り、カニかまぼこは細かくさいておく。卵は薄焼き卵を作り、細かく切っておく。
5.
たれを合わせてよく混ぜる。
6.
海苔を1/4の大きさに切る。
7.
クレープ生地に海苔を置き、寿司めしを広げて４を乗せ、くるくると巻く。
8.
５のたれをかけていただく。
