【あさりの味噌汁】4人分
材料
調理時間：11～20分
- あさり…１パック
- 中ねぎ…１本
- みそ…適量
- 【A】
あご入減塩だし…１袋
水…700cc
1.
あさりは薄い塩水に入れて砂抜きし、ごしごしとすり合わせて洗う。
2.
沸騰させた水に減塩だしを入れ、だしを煮出す
3.
２のだしに１のあさりを入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り、あさりの口が開いたら、みそを溶き入れる。
4.
お椀に３を入れ、斜め薄切りにした中ねぎを散らす。
