【じゃがいもの茶巾あんかけ】4個分
材料
調理時間：21分～
- 新じゃが…中4個
- バター…10g
- 青ねぎ…適量
- 水溶き片栗粉…適量
箔だし…大さじ1と1/2
水…100㏄
1.
じゃがいもは十字に切り込みを入れる。ねぎは笹切りにする。
2.
じゃがいもは1つずつラップに包み、耐熱容器に並べて電子レンジ(600W) で6～7分加熱する。熱いうちに皮を剝き、つぶしてバターを混ぜ合わせる。
3.
２を4等分にしてラップに取り、茶巾に成形して器に盛る。
4.
鍋にAを入れ、沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5.
３に４をかけてねぎを散らす。
