【肉巻きこんにゃく】2人分

こんにゃくは下茹でする。しょうがはみじん切りに、白ねぎは白髪ねぎにする。

こんにゃくは表面に格子状に包丁を入れて塩・こしょうを振り、8等分に切る。豚肉を巻き付けて、薄く小麦粉を振る。

フライパンにごま油を入れ、２の巻き終わりを下にして並べ、ししとうを入れて中火で焼き目をつける。しょうがと酒を加えて蓋をし、2～3分弱火で蒸し焼きにした後、割烹がえしを加え絡める。