【海鮮巻き】2本分

刺身のさくを6等分の棒状に切って保存袋に入れ、ごめんつゆを加えて冷蔵庫で15分ほど漬け込む。
※均一に味が染み込むように、ときどき保存袋の天地返しをしてください。

きゅうり、たくあんは細切りにする。かいわれ大根は根元を切って洗い、水気をよく切る。

巻きすに海苔を置いて酢飯を広げ、刺身、きゅうり、かいわれ大根、たくあん、かにかまぼこ、大葉を乗せ、手前から巻いていく。