【花椒香る白ねぎと豚肉の混ぜご飯】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 豚肉(小間切れ)…80g
- 白ねぎ…50g
- 兵四郎米(炊いたもの)…200g
- 花椒(ホール)…小さじ1
- 箔だし…大さじ1
- ごま油…小さじ1
1.
豚肉は1cm角に切る。白ねぎと花椒はみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
3.
豚肉にある程度火が通ってきたら、花椒を加えてさらに炒める。仕上げに箔だしと白ねぎを加えて余熱でさっと炒める。
4.
３を温かいごはんに混ぜ込む。
※花椒（ホアジャオ）とは
中国原産のミカン科サンショウ属の華北山椒（かほくざんしょう）という植物の果実を
乾燥させた香辛料。特に四川料理には欠かせない香辛料です。
日本の山椒の仲間。
