【エッグサンド】2人分

卵は沸騰した湯に入れ、中火～強火で7～8分茹でる。茹で上がったらすぐに冷水につけ、殻を剥いてみじん切りにする。
※固茹でにする場合は2分長く茹でてください。

玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ(600ｗ)で1分半加熱し、水気を切る。
※玉ねぎの辛みを更に軽減したい場合は、電子レンジで加熱する前に水にさらし、水気を切ってお使いください。

ボウルに１と２を入れ、箔だしとマヨネーズを加えて混ぜる。

薄くバターを塗ったパンに３をはさむ。