【だし巻き卵】～箔だしを使って～1本分

ボウルに卵を割り入れて白身を切るように溶きほぐし、箔だしと水を加えて混ぜる。

卵焼き器を中火で熱して油を入れ、ペーパーでなじませる。１をお玉1杯分流し入れ奥から手前に卵を巻き、奥に滑らせて移動させる。卵液がなくなるまで繰り返す。
※巻きにくい場合は、半熟状態のまま卵焼き器のフチまで卵を滑らせて押し付けます。

２をラップまたは巻きすにのせて巻き、形を整える。