【梅だしの冷たいスープ】2人分
材料
調理時間：21分～
- トマト…1個
- セロリ…1/4本
- みょうが…1個
- きゅうり…1/2本
- 大葉…4枚
- 柚子こしょう〈赤〉…適宜
梅干し…2個
あご入減塩だし…1袋
水…500㏄
1.
鍋にＡを入れて火にかけ、2～3分煮出す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
2.
野菜はすべて粗みじん切りにしてボウルに入れる。
3.
２に１を注ぎ、梅干しは果肉をほぐして加え混ぜ合わせる。
4.
３を器に注ぎ、お好みで柚子こしょうを加える。
★柚子こしょう〈赤〉を足すとすっぱ辛いサルサ風に！
★柚子こしょう〈赤〉を足すとすっぱ辛いサルサ風に！
忙しいときにつくり置き！【梅だし】
煮出しただしに梅干しを入れ、
冷蔵庫で一晩
梅の香りと酸味が効いただしは
そうめんや豚しゃぶのたれにも
おすすめです！
