【豆乳豚汁】4人分
材料
調理時間：～10分
- カリフラワー…100g
- 大根…60g
- にんじん…25g
- 玉ねぎ…1/4個
- チンゲン菜…1株
- うす揚げ…1枚
- 豚肉(こま切れ)…50g
- あご入減塩だし…1袋
- 水…800cc
- 豆乳(無調整)…200cc
- みそ…45g
1.
カリフラワーは小房に分けて1分ほど茹で、チンゲン菜はざく切りにしてさっと茹でる。うす揚げは細切りにして油抜きをする。
2.
大根、にんじんはいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3.
鍋に水と減塩だしを入れて2～3分煮出し、豚肉、２を入れてさらに5分ほど中火で煮る。
4.
３に火が通ったら１を入れて煮立たせ、火を止めてみそを溶き入れる。
5.
豆乳を加えて中火で温め、沸騰直前で火を止める。
