【鶏の照り焼き】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 鶏もも肉…1枚（300g）
- 割烹がえし…大さじ3
- 油…適量
1.
鶏肉は包丁で身を開いて酒大さじ2(分量外)を揉み込む。
★鶏肉に酒を揉み込むと臭みが取れてふっくら仕上がります。肉の水分が抜けないよう、すぐに焼きます。
★鶏肉に酒を揉み込むと臭みが取れてふっくら仕上がります。肉の水分が抜けないよう、すぐに焼きます。
2.
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下に入れて焼き目を付け、裏返して蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
3.
鶏肉に火が通ったら、割烹がえしを回し入れ煮絡める。
