【いわしの煮物】4人分
材料
調理時間：11～20分
- いわし…4尾
- しょうが…1片
- 【A】
水…200cc
割烹がえし…大さじ3
酢…大さじ1
酒…大さじ1
1.
いわしは頭と尾と内臓を取り除いて洗い、水分を拭き取る。しょうがは千切りにする。
2.
フライパンに１と【A】を入れて、落し蓋をして中火にかけ、沸騰したらアクを取り、8分ほど煮る。（時々煮汁をスプーンですくって回しかける。）
3.
いわしを器に取り出し、フライパンの煮汁を軽く煮詰めていわしにかける。
