【あさりと春野菜の蒸し煮】4人分
材料
調理時間：11～20分
- あさり…500ｇ
- 菜の花…1束
- ミニトマト…10個
- キャベツ…1/2玉
- にんにく…2片
- あご入兵四郎だし…2袋
- 酒…100㏄
- サラダ油…大さじ2
1.
あさりは塩水（分量外）で砂抜きをし、にんにくは半分に切って包丁の腹でつぶす。
2.
ミニトマトはヘタを取り、キャベツは4～5㎝角に切る。菜の花は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。
3.
フライパンに油を熱し、[1]、酒を加えて蓋をする。
4.
あさりの口が開き始めたら、[2]と兵四郎だしを破り入れ、再び蓋をする。
5.
あさりの口がすべて開いたら、全体を混ぜ合わせる。
★菜の花の代わりにブロッコリーでも美味しいですよ。
★菜の花の代わりにブロッコリーでも美味しいですよ。
