【れんこんのちょい辛キンピラ風】2人分

れんこんは洗って、にんじんとともに薄いいちょう切りにする。れんこんは切った後、さっと水洗いしてしっかり水切りをする。

ごま油を熱したフライパンに、さっと湯通ししたちりめんじゃこと[1]を入れて軽く炒めたら、あご入兵四郎だし、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、水(分量外)をひたひたになるまで加え、弱火で15～20分程煮る。

[2]にキムチの素、塩を入れ、好みの辛さに仕上げる。
※キムチの素がない場合は、割烹がえしとコチュジャンで代用できます。