【カキとマイタケの炊き込みごはん】5人分

材料

調理時間：21分～

マイタケは食べやすい大きさに切る。カキは薄い塩水で洗う。米は洗っておく。

鍋に水と兵四郎だしを入れて2～3分沸騰させ、マイタケ・酒・みりん・しょうゆを入れる。煮立ったらカキを入れて約2分煮込み、火を止める。

[2]の粗熱を取り、米に煮汁だけ入れ、水を3合分になるまで加えて炊く。

炊きあがったら[2]の具材を入れて混ぜ合わせ、約10分蒸らす。
※カキの臭みが気になる方は、ひとつまみの片栗粉をまぶして優しくもみ洗いし、最後に水で洗ってください。

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