【丸ごとトマトの冷製スープ】2～3人分
材料
調理時間：11～20分
- トマト…中2～3個
- あご入兵四郎だし…1袋
- 水…500cc
- 大葉…2～3枚
1.
トマトは先端に軽く切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせる。皮がはじけてきたら冷水にとり、皮をむいてヘタをくり抜く。
2.
鍋に水と兵四郎だしを入れて2～3分煮出し、ティーバッグを取り出す。
3.
[2]が熱いうちに[1]を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.
器に3を盛り、せん切りにした大葉を添える。
★お好みでブラックペッパーや柚子こしょうを入れてお召し上がりください。
