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【ちらしずし】3合分

材料
調理時間:なし
  • 兵四郎米…3合
  • 刺身など、お好みの具材…適量
  • 卵…3個
  • 大葉…4枚
  • 割烹がえし…大さじ1
  • 水…大さじ2
  • 【寿司酢】
    酢…90ml
    砂糖…24g
    塩…7g
1.
ご飯をいつもより少し硬めに炊く。
2.
寿司酢の材料をよく混ぜ合わせる。
3.
ご飯が熱いうちに[2]を上からかけ、冷ましながら切るように手早く混ぜる。
4.
[3]に刻んだ大葉を混ぜ合わせる。卵に割烹がえしと水を混ぜ、玉子焼きを作る。
5.
器に[4]の寿司飯を入れ、お好みの具材と切った卵焼きをのせる。

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