【コテージパイ】4人分

【ひき肉だねをつくる】
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で炒める。

玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加えて炒め、赤ワイン、割烹がえし、ケチャップを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮にし、塩を加えて火を止める。

【マッシュポテトをつくる】
じゃがいもは皮をむいて茹で、茹で汁を捨てた後、鍋の中でなめらかになるまでつぶす。牛乳を半分加えて中火にかけ、混ぜながら水分を飛ばす。残りの牛乳、バターを加えてなじませ、塩で味を調える。オーブンは210℃に予熱する。

耐熱皿にバター(分量外)を薄く塗り、[3]の半分を敷き詰める。[2]、残りの[3]を順に重ねて平らにし、フォークで筋をつけ、オーブンで30分ほど焼く。
★ひき肉とマッシュポテトは火が通っているので、
　オーブンで焼くときは表面にこんがり焼き色がつけばOK！