【春の香草うどん】４人分
材料
調理時間：なし
- うどん…400g
- 鶏肉…1枚
- みつ葉…1束
- 白ねぎ…10cm
- 水菜…1束
- 兵四郎のすりごま…適量
- あご入兵四郎だし…1袋
- 酒…大さじ1
- 水…500cc
1.
鶏肉に酒を振りかけ、生姜・白ねぎの青い部分を入れてレンジ(500W)で7分蒸して、中まで火を通す。粗熱が取れたら薄切りにする。
2.
みつ葉と水菜は約6cmくらいの長さに切り、白ねぎは白髪ねぎにし、混ぜ合わせておく。
3.
鍋に水と兵四郎だしを入れて2～3分煮出す。
4.
うどんを茹でる。
5.
うどんを器に盛り、３のつゆを注ぐ。１をのせてごまをふる。つゆの熱で野菜をしんなりさせていただく。
