HOME / レシピ / 割烹がえし / 【ひんやりあんかけ茶碗蒸し】4人分

【ひんやりあんかけ茶碗蒸し】4人分

材料
調理時間:21分~
  • 卵…2個
  • だし汁…2カップ(兵四郎だし1袋を500ccの水で煮出したもの)
  • ほうれん草…1束
  • ささみ…1切れ
  • 【あんかけ】
    水…1.5カップ
    割烹がえし…大さじ1と1/2
    オクラ…4本
    ハム…4枚
    片栗粉…大さじ1(大さじ2の水で溶いて使用)
1.
だしをとって冷ましておく。人肌程度に冷めたらよく溶いた卵と合わせる。
2.
器に茹でたほうれん草とささみを入れ、茶こしでこしながら[1]の卵液を入れる。
3.
10~13分ほど蒸す。
4.
下茹でしたオクラとハムを軽く炒めて水を加え、割烹がえしで味を調える。 (甘さが苦手な方は塩をひとつまみ加えてください。) 片栗粉でとろみをつける。
5.
[3][4]どちらも冷やして、食べる直前にあんをかける。

使用商品はこちら

関連レシピ