【茄子の胡麻だれ和え】４人分
材料
調理時間：11～20分
- 茄子･･･1本
- パプリカ･･･1/2個
- ピーマン･･･1個
- 兵四郎の白すりごま･･･1/3カップ
- 【調味料】
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
1.
茄子は食べやすい大きさの乱きりににし、180度で色付く程度に揚げる。
2.
パプリカも、ピーマンも一口大に切ってさっと揚げる。
3.
すりごまに調味料を加え、胡麻ダレを作り、揚げ茄子パプリカ、ピーマンにかける。
