【れんこんのごま和え】４人分
- 【材料】
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- れんこん・・・大２節
- さやいんげん・・100ｇ
- 割烹がえし・大さじ２
- 兵四郎のよね酢・・・大さじ２
- ねりごま・・大さじ２
- 【調理時間】
- 11～20分
- れんこんは皮をむき、縦２つ、厚さ５mmに切り、薄い酢水（分量外）にさらし、水けをきる。
- さやいんげんはへたを落とし、斜めに薄切りにし、軽く塩茹でする。
- 鍋に湯を沸かし、れんこんを透き通ってくるまでゆで、水けをきってボールに入れる。
- 調味料を合わせ[3]を入れて、混ぜ合わせいんげんを散らす。
