【中華丼】2人分

豚肉はひと口大に切って塩・こしょうを振る。
白菜は縦半分に切りそぎ切りにする。にんじんは3等分にしして2～3㎜の厚さに切る。
きくらげは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて炒める。
白菜の芯の部分、にんじん、えび、きくらげを加え、全体に油が馴染んできたらAを加える。

2の具材に火が通ったらうずらの卵、白菜の葉を加えしんなりしたら、よく混ぜ合わせたBを加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。

器に盛ったごはんの上に3をかける。