【ゴーヤーと鶏肉のチャンプルー】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 鶏もも肉…1枚
- ゴーヤー…200g(1本)
- パプリカ(赤)…1/2個
- 溶き卵…1個分
- あご入兵四郎だし…1袋
- 塩・こしょう…適量
- 油…大さじ2
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
1.
鶏肉は2cm角に、ゴーヤーは種とワタを取って薄切りに、パプリカは5mm幅に切る。
2.
ゴーヤーにAを揉み込んで10分置き、水で洗い流して水気を切る。
3.
フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、卵を炒めて一度取り出す。残りの油を入れ、鶏肉を炒めて塩・こしょうを振る。鶏肉の色が変わってきたら２とパプリカを入れ、さらに炒める。
4.
３に兵四郎だしの中身と卵を戻し入れて混ぜ合わせる。
