【春キャベツのおひたし】3～4人分
材料
調理時間：21分～
- 春キャベツ…400g(1/2個)
- ちりめんじゃこ…15g(大さじ3)
- レモン…1個
- ごま油…大さじ1
あご入兵四郎だし…1袋
水…350㏄
1.
キャベツは一口大に切る。レモンは半分を薄切りに、残りは搾る。
2.
鍋にAを入れ、5分ほどおいたら火にかけ、沸騰後弱火にして2～3分煮出し粗熱を取る。
3.
キャベツは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W) で6分加熱し、粗熱が取れたら水気をしぼる。
4.
鍋を熱してごま油を入れ、ちりめんじゃこを入れて弱火でカリッとなるまで4～5分炒める。
5.
器に２、３、４、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、薄切りレモンをのせて味をなじませる。
※30分ほどおくと味がなじみます。
