【肉巻きこんにゃく】2人分

しょうがはみじん切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。

こんにゃくは下茹でをし、表面に格子状に包丁を入れて塩・こしょうを振り、8等分に切る。豚肉を巻きつけて薄く小麦粉をふる。

フライパンに油を入れ、２の巻き終わりを下にして並べ、ししとうを入れて中火で焼き目をつける。しょうがと酒を加えて蓋をし、2～3分弱火で蒸し焼きにした後、割烹がえしを加え絡める。