【ほたるいかとアスパラのコク旨炒め】2～3人分
材料
調理時間：21分～
- ほたるいか(茹でたもの)…80g(20匹)
- アスパラ…6本
- しょうが…1/2片
- 割烹がえし…大さじ2
- ごま油…大さじ1
1.
アスパラは根元を切り落としてピーラーで筋を取り、3～4cm幅の斜め切りにする。しょうがはすりおろす。ほたるいかの目、口、軟骨を取り除く。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、アスパラを入れて中火で炒め火を通す。
3.
２にほたるいか、割烹がえし、しょうがを入れて炒め合わせる。
