【なす豚】2人分
材料
調理時間：21分～
- 豚肩肉(薄切り)…150g
- なす…1本
- しょうが…1/2片
- 小ねぎ…適量
- 割烹がえし…大さじ2
- ごま油…大さじ1
- 水…60cc
1.
なすは1.5cm厚さの輪切りにして水につけて水気を切る。豚肉は食べやすい大きさに、ねぎは小口切りに、しょうがは千切りにする。
2.
鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒める。
3.
なすに油がなじんだら豚肉を加えて炒める。
4.
豚肉の色が変わったら水、割烹がえし、しょうがを入れて、汁気が少し残る位まで煮詰める。器に盛りねぎを散らす。
