【あごだし唐揚げ】3～4人分

鶏肉は一口大に切る。しょうがはすりおろす。

ポリ袋に鶏肉とA、兵四郎だしの袋を破り中身を入れてもみ込み、30分以上置く。片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油(肉が少し出る程度のひたひたの量)を入れて170℃に熱し、２を入れる。1～2分触れず、衣が固まってきたら裏返し、泡が大きくなってきたら取り出して油を切る。