【とろり汁】2人分

鶏肉は皮を取って小さめに切る。れんこんは3～4mmのいちょう切りに、ごぼうはささがきに、里芋は小さめの乱切りに、小ねぎは斜め切りにする。しょうがはすりおろす。麩は水で戻し、水気を絞る。

鍋に油を入れて鶏肉を炒め、色が変わったられんこん、ごぼう、里芋を加えて炒める。

２にAを入れて沸騰したら、根菜がやわらかくなるまで中火で10分煮る。

３にしょうが、麩を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにねぎを加える。