【アスパラがまるごと入った豚つくね】4人分
材料
調理時間：11～20分
- アスパラガス…4本
- 豚ひき肉…150g
- 青ねぎ…1本
- しょうが（すりおろしたもの）…小さじ1
- 卵…1個
- 塩・こしょう…少々
- ごま油…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 割烹がえし…20㏄
1.
アスパラは根元を切り落とし、下の方のかたい皮をピーラーでむく。
2.
ボウルに豚ひき肉、小口切りにしたねぎ、しょうが、卵、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。
3.
アスパラを包むように、2をつけていく。
4.
ごま油を熱したフライパンに3を入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。焼き色がついたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、割烹がえしを加えて転がしながら煮絡める。
