【野菜の焼き浸し】2～3人分
材料
調理時間：21分～
- なす…2本
- 赤パプリカ…1/2個
- 万願寺唐辛子…2本
- (またはしし唐辛子…6本)
- かぼちゃ…100g
- さやいんげん…10さや
- サラダ油…大さじ3
えろーうもおてごめんつゆ…60㏄
水…180㏄
1.
なすは縦半分に切って皮目に1mm幅の切り込みを入れる。パプリカは縦4等分に、かぼちゃは種とワタを取って皮つきのまま7mm幅に切る。
2.
フライパンに油大さじ2を熱してなすを皮目から両面焼く。
3.
油大さじ1を足して残りの野菜も焼き、混ぜ合わせたAに30分以上浸ける。
