【春野菜と鶏肉の重ね蒸し】2人分

スナップエンドウは筋を取る。アスパラは根元1cmを切り落として堅い皮をむき、斜め半分に切る。キャベツは大き目のざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうを振る。

鍋に玉ねぎ、鶏肉、キャベツ、にんにく、アスパラ、スナップエンドウの順に重ね入れて兵四郎だしを破り入れ、水を回しかける。

蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして3分ほど蒸す。