【ぶりの照り焼き】2人分
材料
調理時間：～10分
- ぶり(切り身)…2切れ
- サラダ油…大さじ1/2
割烹がえし…大さじ2
酒…大さじ1
1.
ぶりは酒(分量外)を振って5分ほど置き、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取る。
2.
フライパンに油を熱し、ぶりを表になる方から焼く。焼き色がついたら返してAを加えて弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
3.
蓋を外して煮汁を魚全体にかけながら煮詰める。
