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【ぶりの照り焼き】2人分

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【材料】
  • ぶり(切り身)…2切れ
  • サラダ油…大さじ1/2
  1. 割烹がえし…大さじ2

    酒…大さじ1

【調理時間】
~10分

1.

ぶりは酒(分量外)を振って5分ほど置き、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取る。

2.

フライパンに油を熱し、ぶりを表になる方から焼く。焼き色がついたら返してAを加えて弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

3.

蓋を外して煮汁を魚全体にかけながら煮詰める。

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