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【ぶりの照り焼き】2人分

材料
調理時間:~10分
  • ぶり(切り身)…2切れ
  • サラダ油…大さじ1/2
  1. 割烹がえし…大さじ2

    酒…大さじ1

1.
ぶりは酒(分量外)を振って5分ほど置き、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取る。
2.
フライパンに油を熱し、ぶりを表になる方から焼く。焼き色がついたら返してAを加えて弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
3.
蓋を外して煮汁を魚全体にかけながら煮詰める。

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