【もったいない！かぼちゃの皮のきんぴら】1/4個分

フライパンにかぼちゃの皮を入れてひたひたの水を加えて茹でる。

かぼちゃがやわらかくなったら割烹がえしを入れて煮絡め、火を止める間際に黒すりごまとごま油を入れてさっと合わせる。
※割烹がえしを入れると焦げやすくなるので手早く！